メゴチ攻略ガイド — 天ぷら屋が認める「キスの隣の本命」

釣り人が「メゴチ」と呼ぶこの魚の標準和名はネズミゴチ (ネズッポ科)。図鑑上の標準和名メゴチ (コチ科) とは別の魚で、釣り文化と分類学で名前がねじれている代表例です。下向きに突き出す小さな口で砂の中の餌を吸い込む、砂泥底ベッタリの底生魚。

釣り方 — キス仕掛けのスロー引き

釣期はキスと同じ初夏〜秋。ジャリメ・イソメのちょい投げ仕掛けを、キス狙いよりゆっくり・底を這わせるように引くのがコツです。キスより手前の浅場にもいるので、遠投は不要。アタリはブルブルと明確で、ファミリーフィッシングの数釣り対象として優秀です。産卵期には雌雄が並んで海面近くまで浮上する求愛行動が知られています。

ヌメリ処理 — 美味への一手間

体表のヌメリは塩もみ、または熱湯をさっとかけてから流水で洗うと簡単に落ちます。あとは背開きにして天ぷらへ——上品な白身は江戸前天ぷらの定番ダネ「めごち」そのもの。大阪では近縁種を「ガッチョ」と呼び、唐揚げが郷土の味として親しまれています。

参考資料

• Wikipedia (標準和名メゴチとネズミゴチの分類整理)
• 釣り情報サイト複数 (キスと同じ釣期・ちょい投げの実釣)
• FishCast 魚種図鑑「メゴチ」

メゴチ釣りにおすすめのタックル

記事で紹介した釣りを始めるための定番アイテムです。 一式の詳しい解説はメゴチの釣り方ガイドへ。

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